Plant based: nuove occasioni di crescita tra innovazione e specializzazione

Il plant based continua a rappresentare una delle aree più dinamiche del largo consumo, sostenuta da una base di consumatori sempre più ampia e da una crescente attenzione verso prodotti funzionali, specializzati e adatti a nuove occasioni di consumo.

Per Atlante, lo sviluppo della categoria passa soprattutto dalla capacità di interpretare i cambiamenti nelle abitudini di acquisto e trasformarli in soluzioni concrete per il retail, attraverso un portafoglio capace di presidiare segmenti e bisogni differenti.

Come spiega Edoardo Landini, Marketing Specialist Plant-Based Atlante, intervistato sul numero di FOOD di settembre: “Il vero driver di crescita è il segmento Barista. I consumi sono guidati dalla richiesta di referenze funzionali e specializzate per la colazione e la caffetteria domestica, affiancata da un costante interesse per il profilo salutistico e i prodotti senza zuccheri aggiunti.”

Innovazione di prodotto come leva di sviluppo

L’innovazione della categoria si concentra sempre più su prodotti pensati per rispondere a esigenze di consumo specifiche. Funzionalità, qualità delle ricette, semplicità degli ingredienti e specializzazione diventano quindi elementi centrali nella costruzione dell’offerta. “La leva più efficace per generare sell out è l’innovazione qualitativa di prodotto”, sottolinea Edoardo Landini. Su questi segmenti Atlante lavora insieme ai retailer per sviluppare assortimenti in linea con l’evoluzione dei consumi.

Un portafoglio complementare per presidiare occasioni diverse

GDO e discount rappresentano canali centrali per lo sviluppo del plant based e per il consolidamento del ruolo di Atlante come partner dei retailer. La strategia si basa su un portafoglio di brand in grado di coprire differenti momenti e modalità di consumo.

Come spiega Edoardo Landini, Marketing Specialist Plant-Based di Atlante: “Proponiamo ai buyer un portafoglio di brand complementari e specializzati, come Benesse per bevande e yogurt vegetali, e Vegamo per le alternative alla carne.”
Questo approccio consente ad Atlante di lavorare sulla profondità dell’assortimento e di intercettare trend emergenti, come quello della caffetteria premium a casa.

In questo ambito, la linea Benesse Barista, nelle varianti Avena, Mandorla e Soia, rappresenta una delle principali direttrici di sviluppo, grazie a prodotti pensati per un utilizzo specifico e capaci di ampliare il valore della categoria delle bevande vegetali.

L’esperienza maturata nel retail rappresenta una base importante per estendere progressivamente le competenze di Atlante ad altri canali. Il foodservice diventa così un’ulteriore area di sviluppo, attraverso referenze dedicate e soluzioni pensate per ampliare le occasioni di consumo e rispondere alle esigenze degli operatori professionali.

Parallelamente, Atlante lavora alla valorizzazione dei momenti dell’anno più rilevanti per la categoria e alle opportunità di cross-promotion, in particolare con settori complementari come quello del caffè.

Creare valore per l’intera categoria

Lo sviluppo del plant based richiede oggi un approccio che unisca innovazione, comprensione del consumatore e capacità di costruire assortimenti efficaci.

Atlante punta a continuare a investire nei segmenti con maggiore potenziale, consolidando la gamma Benesse Barista, ampliando l’offerta dei cremosi vegetali e proponendo prodotti in linea con le nuove esigenze di consumo.