Dentro il cuore dell’innovazione plant-based: Vivera apre le sue porte a un gruppo di appassionati del mondo vegetale

In occasione del viaggio nei Paesi Bassi promosso da GreenWorld—agenzia che organizza tour focalizzati sull’alimentazione vegetale per consumatori vegani e flexitariani—abbiamo accompagnato un gruppo di quattordici appassionati negli uffici R&D e nello stabilimento Vivera a Holten. Per GreenWorld, Vivera e Atlante è stata un’opportunità concreta di collaborazione: raccontare a un pubblico competente e curioso la ricerca che sta dietro ai prodotti e mostrare il “dietro le quinte” di uno dei brand europei di riferimento nelle alternative vegetali alla carne.

Vivera, brand leader in Europa distribuito in esclusiva da Atlante per l’Italia

Una volta accolto il gruppo negli uffici R&D dell’headquarter Vivera, abbiamo iniziato l’evento con una presentazione sulla storia del brand, i suoi valori, sulla logica di sviluppo della sua gamma e sugli standard qualitativi e di sostenibilità che guidano ogni scelta. Non poteva mancare un focus sul mercato italiano, in cui abbiamo spiegato come è declinato l’assortimento Vivera nella GDO, come il consumatore italiano si sta evolvendo e come si differenzia rispetto a quello del Nord Europa. La parte successiva è stata dedicata al lavoro sui social. La nostra strategia integra attività con creator selezionati per affinità valoriale, ricette “real life” che mostrano resa e modalità d’uso, e contenuti di advocacy che rendono accessibili temi come sostenibilità e attualità del settore, inclusa la recente proposta del Parlamento europeo sul meat sounding. La nostra presenza social rispecchia il manifesto di Vivera #eatopenminded; scegliere meglio per sé e per il pianeta è alla portata di tutti.

Dentro lo stabilimento produttivo Vivera: processi, qualità e sostenibilità

Il gruppo ha avuto l’opportunità di visitare una parte dello stabilimento produttivo Vivera situato a Holten: abbiamo seguito il ciclo di nascita del prodotto, dalla ricezione degli ingredienti, alla lavorazione e fino al packaging. Quando possibile, le materie prime provengono da agricoltura biologica (circa il 25% oggi, con l’obiettivo di aumentare progressivamente la quota). Osservare da vicino livello tecnologico, controlli qualità, igiene e tracciabilità ha reso evidente la complessità del produrre alimenti plant-based coerenti con gli standard europei. Lungo tutta la catena c’è sempre una forte attenzione anche alla sostenibilità: i prodotti destinati al mercato olandese vengono spediti in ceste di plastica riutilizzabili in sostituzione dei classici cartoni, riducendo in modo significativo l’uso di carta e il waste lungo la filiera.

L’innovazione in tavola: il tofu, ingrediente chiave del futuro del mondo plant-based

La giornata si è conclusa con un pranzo degustazione dedicato alle novità del brand, sia sul mercato internazionale che su quello italiano. Il protagonista indiscusso è stato il tofu, un prodotto che gli italiani amano da anni e che è sempre più apprezzato anche all’estero, grazie ai suoi ottimi valori nutrizionali e alla ricetta pulita. Il pranzo è stata l’occasione perfetta per far assaggiare a un panel di appassionati il Tofusion Japanese Style, il nostro ultimo lancio Vivera in Esselunga. Si tratta di un prodotto 100% vegetale che unisce tofu, verdure e spezie, ispirata alla cucina